21 mars 2010
Terrine de saumon
Ingrédients pour 6 personnes :
- 400g de filet de saumon
- 1 blanc d'oeuf
- 400g de crème liquide allégée
- 1/2 bouquet de fines herbes
- Sel, poivre
Préparation :
- Mixez ensemble le saumon, puis le blanc d'oeuf, puis la crème.
- Salez, poivrez.
- Ciselez les fines herbes.
- Ajoutez-les au mélange. Mettre un papier sulfurisé dans votre moule a cake.
- Mettez-y le mélange.
- Faites cuire au bain marie au four thermostat 4 pendant 45mn.
- Laissez refroidir.
- Préparez un coulis de tomates ou une petite mayonnaise d'accompagnement
- Servez frais
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