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Ingrédients (pour 8 petites verrines ) :

200 g quinoa
1/2 litre lait de soja
4 cuillères à soupe de sucre
une pincée de sel

Préparation :

Mettre à bouillir pendant 5 minutes le quinoa dans un grand volume d'eau, avec une pincée de sel.
Egoutter le quinoa et le rincer.
Dans une casserole, mettre le lait de soja, et le quinoa.
Couvrir à moitié la casserole et laisser cuire à feu moyen jusqu'à complète absorption du lait.
Retirer du feu et ajouter le sucre.
Mélanger. Mettre dans des verrines.

A servir tel quel ou froid.


 

Pour plus d'information sur cette pseudo cereale puisqu'elle fait partie des plantes herbacées annuelles http://fr.wikipedia.org/wiki/Quinoa

Recette originale ici