Boursin "Maison" (au Thermomix)

Comme dirait mes filles, " encore une victoire de canard " lol

je voulais tester, c'est fait et vraiment contente du resultat :D

Ingrédients :

500 gr de lait entier
1/2 citron 3 cuilleres a soupe de jus de citron
1 cuillere a soupe de creme
1 echalotte / 1 gousse d'ail
1 CS de ciboulette ciselée
sel, poivre

Préparation :

Mettre le lait dans le bol programmer 8 min / 100°C / Vit 1
Ajouter le jus de citron et le fouet, programmer 10 min / 80°C / Vit 1 sens inverse

Préparer une passoire fine avec un morceau d'etamine ou de papier absorbant aura été deposé dedans. Verser le lait doucement.
Laisser egoutter une 30 ene de minutes.

Reserver le liquide ( le petit lait pour une autre préparation ) et garder la masse blanche

Mettre l'appareil dans un petit plat.

Hacher l'échalotte et la gousse d'ail, 10 sec / Vit 5 ( recommencer l'operation si cela n'est pas assez fin )
Ajouter le melange ail/echalotte, ciboulette, sel, poivre ( gouter au fur et a mseure et assaisonner selon votre gout ) et creme a l'appareil ( lait citron ), bien melanger et laisser reposer au rerigerateur au moins deux heures.

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Des Thermomixeuses qui déchirent

Comments

[LAUDRA2910]

Je viens d'en refaire et cette fois, j'ai bien fait comme tu as dit :p Goûter l'assaisonnement, au fur et à mesure ! La dernière fois... comment dire... trop d'ail, trop de ciboulette... Il n'y avait plus un seul moustique à 10 km à la ronde !

Merci pour cette recette très simple et Boursin super bon, car fait maison !

[capu]

Recette canon que je vais réaliser à mon tour !!!

[vivi81]

Par contre j ai doublé les doses et j ai mis trois c a soupe de creme qui donne de l ontuosité au bousin a tester echalotte noix ou echalotte paprika bon appetit

[ursula]

merci pour la réponse. j'ai bien envie de tester avec du demi écrémé, mais peur du gaspillage :-(

[ursula]

bonjour il faut obligatoirement du lait entier ou bien du demi écrémé fera l'affaire?