Pain d'epices au Thermomix

C'est le meilleur pain d'epices que j'ai mangé depuis que Christine me l'a fait decouvrir, un soir d'ete ... alors que je cherchais une recette pour la fête l'anniversaire de Chloé. Il fait désormais parti des recettes qui ont leur place dans ma cuisine ainsi que celle de la creche :) Ce n'est pas rien au passage :)

Je mets la recette que je realise au Thermomix  mais Christine la fait avec ses petites mimines :D

Ingrédients :

250 gr de farine T55

150 gr de sucre

1 cc de bicarbonate de soude

100 gr de beurre

180 gr de miel crémeux

150 gr de jus d'orange

1 cc d'épices pour pain d'épices

zeste d'1/2 orange (ou 5 gouttes d'extrait d'orange)

Préparation :

Mettre le jus d'orange, le beurre et le miel dans le Thermomix, programmer 2 min / Vit 2 / 90°C

Laisser tiedir, ajouter tous les autres ingredients, programmer 1 min / Vit 4

Mettre dans un moule a cake et au four a 150°C, depart froid pendant 1 h

Théoriquement, il est conseillé de le laisser 2 ou 3 jours mais mise a part le cacher c'est mission impossible :D

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Comments

[Isastpe]

Le meilleur pain d'épices que j'ai jamais fait, par son moelleux surtout. Moi j'ai rajouté du sucre sur le dessus qui le fait un peu caraméliser

[Fafav]

Très bon , mis dans du papier alu mais en effet pas possible d’attendre 2 jours ! À refaire

[laurence]

excellente recette...comme d'habitude sur cook time! bonnes fêtes de fin d'année et continuez à nous régaler, toute la famille apprécie beaucoup vos recettes!

[marie19]

je viens de réaliser le pain d'épices. 1h10 de cuisson. les bords sont collés au papier de cuisson. je l'ai enfin démoulé et il refroidit sur une grille sans les bords croustillants. et bien sur, j'ai gouté les morceaux collés au papier; hum !!! fameux !!!

peux t -on le faire directement dans le moule (pyrex pour moi) san papier cuisson ? Avez vous déjà essayé ?

je vais attendre le complet refroidissement. Bonnes fetes

[DANA]

Bonjour, j'aurais voulu savoir de quoi sont composées les épices pour pain d'épices?