Eclairs à la Fraise ( au Thermomix )

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Dans la Forêt de Gogoland

Ingrédients pâte à choux :  


250 gr d'eau
10 gr de sucre
5 gr de sel fin
80 gr de beurre
150 gr de farine
4 oeufs

 
Mettre dans le bol l'eau, le beurre, le sel et le sucre.
Régler 100°C / 5 min/ vitesse 1.
A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine et mixer 1 minutes 30 à vitesse 3.
Plonger le bol dans un récipient d'eau froide afin de refroidir la pâte.
Ajouter les oeufs un par un par le trou du couvercle toutes les 15 sec / vit 5 puis mixer 30 sec à vit 5.

Coucher les choux. Mettre au four à 180 °C pendant environ 30 min. Mettre a refroidir lorsqu'ils sont cuits

Garnir selon vos envies, ici une simple chantilly et quelques fraises :)

Comments

[Babou]

Combien de jours on peut faire les éclairs à l'avance sans les garnir, quel est le secret pour qu'ils sèchent bien à l'intérieur

[Lolote]

Bonjour , ils sont très beau vos choux , les miens non plus ne ressemblent pas a sa ! Je ne trouve pas de moules à éclairs , pouvez vous me dire ou en acheter ? Merci ! Lolote

[Juste77]

Très beau et sûrement très bon....mon pochage ne ressemble pas à ça....lol

Bizzz