Beignets de Carnaval

  Gourpe Home Made ( fait Maison ) sur Facebook HomeMade (Fait Maison) Page Facebook Dans la Forêt de Gogoland Ingredients :50 gr de lait12 gr de levure fraiche30 gr de sucre en poudre150 gr d oeuf75 gr de beurre300 gr de farine6 gr  de selPréparation :Mettre la Levure, le lait et le sucre à 37°C, pendant 6 min, vitesse 2. Ajouter le beurre, 37 °C pendant 6 min, vitesse 2.Rajouter la farine, les oeufs et le sel fonction  Pétrin pendant 4 min 30Mettre dans un saladier et laisser gonfler 2h, degazzé et mettre au... [Lire la suite]

  Je fais cette recette depuis des années, une recette qu'un boulanger à Luxembourg m'avait donné Ingredients : 1 kg de farine tamisée,4 oeufs,125 gr de beurre,2 sachets de sucre vanillé,1 verre de lait,125 gr de sucre,1 paquet de levure de boulanger en poudre (ou la moitié d'un cube),de l'huile pour la friture.Préparation : Mettre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé dans le bol du robot. Battre le tout afin d'obtenir un mélange blanc et mousseux.Diluez la levure de boulanger dans le lait tiède, laissez reposer.En... [Lire la suite]

Le 2 février, le jour de la Saint-Blaise ou jour de la Chandeleur, n’a rien à voir avec le carnaval, même s’il intervient à la même période de l’année. Le 2 février, les enfants vont liichten (célébrer la lumière). Munis de simples Liichtebengelcher ou de lampions plus élaborés, ils trottinent d’une maison à l’autre par groupes plus ou moins importants et mendient sur l’air de la Saint-Blaise: "Léiwer Herrgottsblieschen, gëff äis Speck an Ierbessen...". C’est ainsi qu’autrefois on mendiait du lard, des petits pois, des biscuits... [Lire la suite]

Mardi Gras, fete chretienne, veille du mercredi des Cendres qui est le 1 er jour du Carême et qui va durer 40 jours. Nous ny avons pas echappé, voici donc les beignets. Je ne fais que cette recette. Bon Mardi Gras a toutes & tous   Ingrédients : 1 kg de farine tamisée,4 oeufs,125 gr de beurre,2 sachets de sucre vanillé,1 verre de lait,125 gr de sucre,1 cube de levure de boulanger ,de l'huile pour la friture.   Progression :   Mettre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé dans un récipient. Battre le... [Lire la suite]

  Ce n'est plus vraiment la période mais tout de même une excellente recette ou les beignets sont vraiment moelleux ... Ingrédients : 1 kg de farine tamisée, 4 oeufs, 125 gr de beurre, 2 sachets de sucre vanillé, 1 verre de lait, 125 gr de sucre, 1 paquet de levure de boulanger en poudre (ou la moitié d'un cube), de l'huile pour la friture.   Progression : Mettre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé dans un récipient. Battre le tout afin d'obtenir un mélange blanc et mousseux. Diluez la... [Lire la suite]