dimanche 16 février 2014

Tartinade Avocat-Oeuf Poché ( au Thermomix )

  Ce matin j'ai fait du pain, ( recette ici http://www.cooktime.fr/archives/2014/01/26/29052180.html ) C'est en me promenant sur le blog de LadyMilonguera ( http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr ) que l'envie de petites tartines avec des avocats m'est venue Cela m'a permis de tester les oeufs pochés au Thermomix :) Donc pour 4 personnes : 2 petits pains 4 cs de coulis de tomates ( realisé au thermomix ) 2 avocats murs 4 oeufs frais Quelques feuilles de salade, quelques tomates cerises, un filet d'huile... [Lire la suite]
Posté par Clomax La Morue à 20:52 - - Permalien [#]
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samedi 15 février 2014

Gromperen Kichelcher ( au Thermomix )

  Ingredients pour 4 :7OO g de pommes de terre2 oignons ( ou 1 gros )2 oeufs1 cs de farinesel, poivrePersil haché ( 3 cs )Huile pour la friturePréparation :Eplucher et laver les pommes de terreEplucher  les oignons.Mettre tous les ingredients dans le bol du Thermomix et mixer 30 sec / Vit 5 Cuire a la poele dans suffisement d'huile. 5 min sur chaque face :) Servir idéalement avec une compote de pommes La recette sans le Thermomix ici : http://www.cooktime.fr/archives/2013/02/27/26526963.html
Posté par Clomax La Morue à 13:09 - - Permalien [#]
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jeudi 13 février 2014

Brandade de Morue ( au Thermomix )

Ingredients pour 4 :300 gr de morue dessalée50 gr d'huile d'olive1 gousse d'ail poivre500 gr de pommes de terre épluchées200 gr de lait40 gr d'huile d'olivesel, poivre Préparation :Mettre 600g d'eau dans le bol puis le poisson dans le varoma.Programmer 30mn/ varoma/ Vit 1. Réserver le poisson et vider le bol. Eplucher l'ail et mixer 5sec Vit/ 5. Racler les parois et recommencer. Ajouter la morue  30 sec/ vit 8. Racler et recommencer si besoin. Placer le fouet, l'huile et le poivre 5 min/ 90°C/ sens inverse/ Vit 4. ... [Lire la suite]
Posté par Clomax La Morue à 21:56 - - Permalien [#]
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lundi 10 février 2014

Clafoutis aux Cerises ( au Thermomix ou pas ... )

Un petit gouter sympa meme si les cerises ne sont pas de saison, mais je suis sure que vous en avez mis soit en conserve soit au congelateur.   Ingrédients :300 gr de cerises2 oeufs250 gr de lait90 gr de sucre90 gr de farine1 cuillere a soupe de sucre vanillé45 gr de beurre100 gr de creme liquidePréparation :Mettre tous les ingredients dans le bol sauf les cerises. 1 min / Vit 5Deposer les cerises dans un plat beurré et fariné, et verser l'appareil dessus.Enfourner à 175° pendant 1 h
Posté par Clomax La Morue à 17:43 - - Permalien [#]
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dimanche 9 février 2014

Confiture de Clémentines ( au Thermomix )

  Groupe Thermomix sur Facebook Des Thermomixeuses qui déchirent Gourpe Home Made ( fait Maison ) sur Facebook HomeMade (Fait Maison) Page Facebook Dans la Forêt de Gogoland   Il me restait quelques Clémetines, et vu qu'elles ne sont pas fameuses ( j'avais pourtant pris soin de ne pas prendre n'importe quoi ) et que tout le monde les delaisse je n'allais tout de meme pas les jeter ou les laisser pourrir. Donc seule solution : confiture :) Ingrédients :600 gr de Clémentine ( j'en avais que 450 gr j'ai... [Lire la suite]
Posté par Clomax La Morue à 10:01 - - Permalien [#]
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vendredi 7 février 2014

Soufflé au Maroilles ( au Thermomix )

  Ingrédients150 gr de Maroilles4 oeufs ( de poulet juste pour Christine :D )60 gr de farine300 gr de laiit50 gr de beurre1 cc de selpoivre Préparation :Préchauffer le four à 180° (th. 6).Mettre dans le bol du thermomix : les jaunes d'oeufs, la farine, le lait, le beurre. Saler, poivrer.Régler 3 minute à 90°, vitesse 3. Ajouter ensuite le Maroilles. Mixez 10 secondes Vit 6  Reservez dans un plat. Mettre les blancs dans le bol avec le fouet et une pincée de sel. 5 minutes / vit 4. 2 minutes avant la fin, appuyer... [Lire la suite]
Posté par Clomax La Morue à 22:31 - - Permalien [#]
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vendredi 7 février 2014

Boule de Berlin ( au Thermomix ou pas )

Bientot mardi gras :) Voici donc des boules de berlin, mais vous pouvez leur donner les formes que vous souhaitez. Cette recette m'a gentiement été donné par mon voisin gentil boulanger patissier Ingredients : 50 gr de lait12 gr de levure fraiche 30 gr de sucre en poudre150 gr d oeuf75 gr de beurre300 gr de farine6 gr  de sel Préparation :Mettre la Levure, le lait et le sucre à 37°C, pendant 6 min, vitesse 2. Ajouter le beurre, 37 °C pendant 6 min, vitesse 2.Rajouter la farine, les oeufs et le sel fonction  Pétrin... [Lire la suite]
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mardi 4 février 2014

Flamiche au Maroilles ( au Thermomix )

    Ingrédients :25 gr de lait100 gr de crème fraîche10 gr de levure de boulanger1 cc de sucre50 gr de beurre2 œufs180 gr de farinesel poivre1/2 maroilles (environ 350 gr) Préparation :Mettre dans le bol le lait, 50 g de crème fraiche, la levure émiettée et le sucre, régler 1 min / 37° / vit 3Ajouter le beurre, les œufs, la farine et 1/2 c à c de sel, régler 2 min / èpi.Étaler la pâte avec la spatule dans 1 plat à tarte et laisser lever 1h. 15 min avant la fin du temps de levage, préchauffer le four à 180 °.Couper... [Lire la suite]
Posté par Clomax La Morue à 23:58 - - Permalien [#]
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lundi 3 février 2014

Pate a Tartiner au Chocolat et Noisettes ( au thermomix )

Groupe Thermomix sur Facebook Des Thermomixeuses qui déchirent Cela faisait quelques jours que j'y pensais mais je n'avais pas encore eu le temps. C'est chose faite depuis ce soir, on aura de quoi mettre sur les bonnes brioches. Elle est souple, gouteuse et brillante. Ne pas mettre au refrigerateur sinon a il n'y a plus qu'a sortir le couteau pour essayer d'etaler ;)   Ingredients :200 gr de chocolat praliné 100 gr de chocolat noir400 gr de lait concentré sucré ( 4 gobelets de lait en poudre, 135 gr de sucre mixé 1... [Lire la suite]
Posté par Clomax La Morue à 23:47 - - Permalien [#]
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lundi 3 février 2014

Creme dessert tout chocolat ( au Thermomix ou pas... )

Voilà des cremes que je referais au Thermomix, après il suffit de varier le chocolat pour differents plaisirs, mais celle ci est vraiment au top, j'ai repris la base d'une creme que je faisais que j'ai adapté pour la cuisson pour le Thermomix Ingredients :500 gr de lait100 gr de chocolat noir20 gr de cacao80 gr sucre20 gr de maizena Préparation :Mettre tous les ingrédients dans le bol pour 10mn à 90°c, Vit 3. Verser dans les ramequins ou dans un grand bol et mettre au frais au moins 1 h.
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