Galettes Bretonnes (au Thermomix)

Ingrédients:

320 grs de farine
120 grs de sucre
1 cuillere à soupe de sucre vanillé
2 jaunes d'oeuf
200 grs de beurre demi sel
1 citron non traité

1 jaune d'oeuf
Du sucre glace

 

Préparation:

Mettre la farine,le sucre, le sucre vanillé, les jaunes d'oeufs le beurre tempéré ( en morceaux ) et le zeste de citron.
30 sec / Vit 4. Formez une boule de pâte,laissez la reposer 1 heure au frais enveloppé de film alimentaire.
Préchauffez le four à 150°C
Etalez la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson sur 0,5 cm d'épaisseur environ.
Decoupez les galettes à l'eporte pièce et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

J'ai utilisé ces fameux petits tampons "Home Made" ;)

Badigeonnez de jaune d'oeuf battu avec une cc d'eau et saupoudrez de sucre glace.
Mettre au four pour 25 mn, les galettes doivent être bien dorées.Laissez refroidir sur une grille et deguster

Comments

[duboubett]

Normal qu'au bout des 25minutes les galettes soient encore molles??