Voici un bon plat de saison, par contre il vous faut beaucoup de temps devant vous pour le preparer, plusieurs heures sont necessaires pour la cuisson. Ingrédients our 4 personnes : 1,5 kg de viande de boeuf en parts égales : paleron, gite, ou tout autre...

Ingrédients pour 4 personnes • 2 kg de petit salé (jambonneau, poitrine demi-sel, échine)• 6 blancs de poireaux• 6 carottes• 2 gousses d'ail• 1 oignon• 1 céleri boule• 1 bouquet garni• Des pommes de terre• 1 bouquet de cerfeuil (décoration)• sel, poivre...