La véritable Génoise ( au Thermomix )

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Des Thermomixeuses qui déchirent

Je devais faire une génoise, donc quelques recherches sur la toile pour voir ce qui se fait au Thermomix, ah ca j'en ai vu des versions toutes aussi farfelues les unes des autres, soit en mettant des blancs en neige, soit en y mettant de la levure et j'en passe lol ... Bref ! La base de la genoise n'est pas bien compliquée, des oeufs entiers et du sucre montés au bain marie puis on ajoute la farine tamisée délicatement et au four.

Là j'ai repris les bases exactes de la génoise, que j'ai faite au Thermomix, pas besoin de battre des heures au dessus d'un bain marie, il se charge de tout avec le fouet et le bol chauffant :)

Ingrédients :

4 oeufs
120 gr de sucre
120 gr de farine (55)

Préparation :

Mettre les oeufs et le sucre dans le bol du Thermomix en ayant pris soin de mettre le fouet
Programmer 10 min / 50°C / Vit 3

Ajouter la farine tamisée, 1 min / Vit 1

Mettre l'appareil dans un moule ( 20 cm de diamétre ) beurré et fariné, et au four à 180 ° environ 25 min.

A garnir au choix ou a manger nature

Génoise - ... Cook Time ...

Et bien...

http://www.cooktime.fr

Comments

[Kirk9176]

Bonjour, je trouve cette recette bien sympathique, je ne l'ai pas encore faite et avant de me lancer, je me pose une question, 50°C pour monter des oeufs en génoise, c'est pas un peu trop en température ? Pas de risque de se retrouver avec un début d'omelette ?

Généralement je travaille entre 37° et 42°, guerre plus !

[Marion]

La meilleure génoise que j'ai mangé ! Merci pour cette super recette rapide et facile.

[DANA]

Bonjour,

Je viens de couper ma génoise en deux ; je vais la fourrer de crème à la mascarpone et citron et sucre glace (le tout au Thermomix bien sûr!) ; recette prise dans Elle à table. Merci pour la recette.

[Laurence]

En cours de cuisson, réalisée au delimix.

[Unce upon a time]

Parfait ! Et pourtant, je n'avais que de la farine 45 !