... Cook Time ...

8 janvier 2012

Chaussons du Cardinal

Ingrédients pour 4 personnes : 2 magrets de canard20 g de beurre100 gr de foie gras de canard ( maison )pâte feuilletée ( maison )Farine1 oeufSel, poivre Préparation : Dégraisser le magret de canard, saler et poivrer. Dans une poêle, faire cuire les magrets...

Posté par Clomax La Morue à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pate feuilletée, foie gras mi cuit, Magret de canard

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 janvier 2012

Galette des Rois

Ingrédients : 300 gr de pate feuilletée ( maison pour ma part )2 oeufs100 gr de beurre pommade100 gr de sucre100 gr de poudre d'amandes2 cs de farine Préparation : Etaler la pate en 2 morceaux, aujourd'hui j'ai choisi de la faire rectangulaire.Préparer...

Posté par Clomax La Morue à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: galette des rois, creme d'amandes, feve

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 janvier 2012

Noisettes de Biche, sauce au miel et Cranberries

Ingredients pour 4 : 700 gr de filet de biche1 échalotte ciselée2 cs vinaigre de vin rouge1 cs miel15 cl de fond de veau1/2 tasse de cranberries15 cl de creme liquideselpoivre Préparation : Détaillez les filets de biche à la taille que vous souhaitezSalez...

Posté par Clomax La Morue à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, Gratin dauphinois au foie gras, cranberries, noisettes de biche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 janvier 2012

Pizza au Saumon Fumé & Pesto

C'etait moins une ... Dernier morceau, les voraces ! C'est le week-end, fatiguée, pas reellement envie de cuisiner surtout que la fin d'après midi a été animée. Chloé chez le vétérinaire, le chat à son cours de danse ... Ou plutot le contraire [mdr] Une...

Posté par Clomax La Morue à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, Pizza, pesto

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 janvier 2012

Bonne Année 2012

Bonne Année à tous ceux que j’aime À ceux qui sont là près de moi Qu’on se supporte encore les douze prochains mois Et si l’on n’est pas plus, qu’on soit au moins les mêmes. Bonne et heureuse année ! Joie, santé, bonheur Que la vie soit bordée D’amour,...

Posté par Clomax La Morue à 22:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 janvier 2012

Filets de Rouget, fondue de poireaux et rosace de Pommes de Terre

Ingrédients : 12 filets de rouget15 cl de creme liquide1 noix de beurre1 blanc de poireau4 pommes de terre1 càs de graine de sesame2 càs d'huile d'oliveSel et poivre Préparation : Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de 5 mm à 1 cm...

Posté par Clomax La Morue à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fondue de poireaux, filet de rouget, rosace pommes de terre, sesame

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 décembre 2011

Magret de Canard sauce au Miel et Cranberries

Ingredients pour 4 : 2 magrets de canard 1 échalotte ciselée2 cs vinaigre de vin rouge1 cs miel15 cl de fond de veau1/2 tasse de cranberries15 cl de creme liquideselpoivre Préparation : Entaillez les magrets de canard côté gras en formant un quadrillé....

Posté par Clomax La Morue à 20:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, Magret de canard, canneberges, cranberries

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 décembre 2011

Meringues

Ingredients : 2 blancs d'oeuf120 g de sucre glaceColorant ( facultatif ) Préparation : Monter les blancs en neige, incorporer le sucre glace, ajouter le colorant alimentaire. Former vos meringues et mettre au four 2h a 105°

Posté par Clomax La Morue à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Meringues, Noël

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 décembre 2011

Menu de Noël 2011

Le repas de Noël se passait chez mes parents, tout comme chez ma soeur, une très belle table, un repas excellent et tout fait maison Terrine de saumon Le chapon, magnifique et surtout excellent, elevé par Père Chapon farci, cepes et marrons Buche Maison...

Posté par Clomax La Morue à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Menu de Noël, Noël

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 décembre 2011

Menu du Réveillon de Noêl 2011

Le réveillon se passait chez ma soeur, une superbe table et le repas excellent :) En entrée : Saumon fumé, huitres et foie gras maison Des petits chaussons de lutins fait main, garni de papillotes Boeuf sauce aux Girolles, cocottes Potimarron et Gratin...

Posté par Clomax La Morue à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noel, Menu de Noël

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote