11 août 2011
Gâche Vendéenne
Au Moyen Âge, chaque famille vendéenne fabriquait sa « gâche » (brioche à mie serrée également appelée « galette pacaude », « pain de Pâques », « alize vendéenne ») pour Pâques. Au XIXe siècle, les artisans-boulangers en modifièrent la recette et la présentation...