Choux aux Pralines ( au Thermomix )

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Des Thermomixeuses qui déchirent

En rangeant mes placards hier, je me suis apercue qu'il me restait quelques Pralines, donc pourquoi pas les utiliser pour faire un petit dessert, de plus je n'avais pas encore tester les choux sucrés avec le Thermomix, voilà donc chose faite :)

Ingrédients (pour environ 30 petits choux) :

100 gr de Pralines

La pate à Choux
(Selon le livre " a table avec Thermomix " )

80g de beurre
120g de farine
3 oeufs
1 CS de sucre
1/2 cc de sel

La creme Patissiere
(Selon le livre " a table avec Thermomix " )

500 gr de lait
2 jaunes et 2 oeufs entier
70 gr de sucre 50 gr de sucre + 50 gr de poudre de pralines
50 gr de farine



Préparation :

Mixer les Pralines 10 à 15 sec / vit 8
Mettre de coté

Mettre dans le bol 150 gr d'eau, le beurre, le sel et le sucre.
Régler 100°C / 5 min/ vitesse 1.
A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine et mixer 1 minutes 30 à vitesse 3.
Plonger le bol dans un récipient d'eau froide afin de refroidir la pâte.
Ajouter les oeufs un par un par le trou du couvercle toutes les 15 sec vitesse 5 puis mixer 30 secondes à vitesse 5.

Coucher les choux, parsemer de poudre de pralines. Mettre au four a 180 °C pendant environ 30 min

Réaliser la creme patissiere :

Mettre tous les ingredients dans le bol, 90°C / 7 min / Vit 4
Sortir la creme la debarrasser dans un bol et laisser refroidir.

Lorsque les choux sont cuit et refroidis, les remplir de creme, mettre au refrigerateur en attendant de deguster :)